最近，一種“剩菜盲盒”走紅深圳，是指商家將當天未賣出去的食物包裝成盲盒，再打折出售，而消費者能從盒中拆出什么，全憑商家當日銷售狀況。這種既有趣，又省錢，還環保的新消費形式頗受部分年輕人的歡迎。

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那么，“剩菜盲盒”到底是在賣什么？消費者是撿漏還是踩坑？近日，深晚記者探訪平臺、企業和消費者，帶您體驗“剩菜盲盒”。此外，深圳市食品安全專家提醒，余量食物盲盒的理念應該是杜絕浪費、提升食物利用率，前提應該保證食物在保質期內。

▲“剩菜盲盒”中開出的蛋糕面包等。深圳晚報記者 余瑤 攝

便宜大碗，主打實惠

6月23日15時，深圳市民佳佳（化名）打開手機的小程序，搜索附近已經開售的“剩菜盲盒”，她選定了一家常去的連鎖面包店，花費11.9元購買了一份剩菜盲盒。系統顯示，該店剩菜盲盒開售半個小時，數量僅剩2份。

當天20時30分，佳佳走進深圳書城南山城附近的一家連鎖面包店，對店員說：“您好，我來取一下魔法袋。”店員收到取袋碼后，指著面包櫥柜對佳佳說：“你看你想吃哪些？正好我還沒有裝袋，怕裝到你不愛吃的。”玻璃櫥柜內，現烤面包已空了大半。佳佳挑了三塊自己喜歡的面包，產品包裝上均標有生產日期、最佳賞味期以及儲存要求。這家面包店主打現烤堿水面包，單塊售價一般在10元左右。佳佳使用的“剩菜盲盒”平臺名為“惜食魔法袋”，是深圳市目前唯一一家出售剩菜盲盒的社會企業。

▲“剩菜盲盒”中開出的蛋糕面包等。深圳晚報記者 余瑤 攝

據悉，“剩菜盲盒”起源于丹麥，是一家名為“Too Good TO Go”公司率先號召餐廳將當日未出售但仍在保質期的食物包裝成盲盒的樣式以低價出售給消費者。2021年初，這一理念被引入中國，國內陸續推出類似平臺，“惜食魔法袋”便是其中之一。

解決余量食物，減少浪費

“看到每天賣不完的面包被銷毀覺得好可惜。”“余量食品以這種盲盒的形式出售，既不浪費，又可以讓消費者買到便宜好吃的東西實在很不錯。”在“惜食魔法袋”的評論區，不少消費者留下類似言論，“剩菜盲盒”以其高性價比俘獲了大批粉絲。

深晚記者觀察到，“惜食魔法袋”的入駐商家主要以烘焙類為主，盲盒售價多為5.9元、11.9元和15.9元，取袋時間多在每日19時30分至22時。當然，并非每個消費者體驗都完美，“剩菜盲盒”無法提前取袋，且下單十分鐘后不支持取消訂單，也引起部分消費者不解。

現烤烘焙產品向來是食物浪費重災區，各商家報損方式各有不同：例如免費贈送給員工或消費者，在傍晚進行打折出售，或直接報損銷毀……“剩菜盲盒”似乎在商家和消費者間提供了一種性價比更高的解決方案。然而，怎樣使“剩菜盲盒”不背離初衷，變成銷售臨期食品的“生意”，又如何有效保障食品安全仍是消費者們最關心的問題。

為解決這些疑問，深晚記者聯系了“惜食魔法袋”負責人孫國民。孫國民表示，“惜食魔法袋”致力于解決余量食物，并非全部都是臨期食品，目前主要包括保質期1到3天的烘焙產品，在深圳已有上百商家入駐。為了讓“剩菜盲盒”走得更遠，“惜食魔法袋”用商業方案解決問題，讓商家收回材料成本的同時價格也能被用戶接受，取袋時間和銷售品類的諸多限制也從源頭避免了“鉆空子”的可能。

孫國民提到，為確保食品安全，也為了最大程度上減少浪費，“剩菜盲盒”不支持外送，用戶到店自取魔法袋，打開魔法袋便可以檢查食品的質量與保質期，沒有第三方接觸食品風險，且為了倡導反浪費理念和提供監督渠道，“惜食魔法袋”為用戶們構建了全開放的反饋渠道，讓用戶發聲分享惜食理念，推動“剩菜盲盒”走得更加長遠、更加健康。

深圳晚報記者 余瑤 實習生 宋佳哲

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