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開學季，食品安全成為不少家長關心的問題。即日起，西安市市場監管局將聯合教育、城管及衛健委等部門，共同守護校園及其周邊食品安全，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

緊盯學校(托幼機構)食堂，市場監管部門將重點檢查食品安全管理機構設置、從業人員健康管理、食品及食材進貨渠道和索證索票、臺賬管理、貯存、餐飲具洗消保潔、“三防”設施、留樣管理、食物中毒事故應急處置等制度落實，查清食品倉庫，及時清理超過保質期、感官性狀異常的食品。

緊盯校外托餐場所和校園周邊食品經營戶，市場監管部門將做好轄區中小學生校外托餐場所食品安全登記備案和公示工作，督促指導學校在顯著位置公示中小學生校外托餐場所名錄；對校外托餐場所和校園周邊食品經營者逐戶進行檢查，確保學校周邊規定范圍內沒有食品攤販。

緊盯集中供餐單位，加大對轄區學生集體用餐配送單位和用餐學校的食品安全監督檢查力度，及時了解供餐品種、供餐數量等情況，確保校園食品安全。對檢查中發現的學校食堂、學校食堂承包經營企業、學生集體用餐配送單位、校外托餐場所和校園周邊餐飲單位存在的違法違規行為，市場監管部門將從嚴查處。

根據市市場監管局發布的校園食品安全注意事項，學校食堂禁止使用發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜；浸泡時間過長(4個小時)而變質的木耳、銀耳或米面制品(米線等)；沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品等。

中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂，不得制售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕，不得供應未燒熟煮透的豆漿，已變黏的酸菜咸菜。

校外集體用餐配送單位，不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。

結合《學校食品安全與營養健康管理規定》，市市場監管部門提醒各學校，要嚴格管控食品、原材料采購渠道，落實進貨查驗記錄制度，禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準的產品，確保食材安全。

責任編輯：崔景靚

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